汚染水、放射性物質が濃縮『カツオ、 回遊魚や川魚への影響を専門家が指摘　食物連鎖で生体濃縮

汚染水、放射性物質が濃縮『カツオ、マグロ』

　　回遊魚や川魚への影響を

専門家が指摘　食物連鎖で生体濃縮。

NEWSポストセブン より

汚染された魚を食べた魚は
より汚染され、食物連鎖を繰り返すたび

放射性物質が濃縮される
“生体濃縮”が生じます。

カツオやマグロなど
大きな魚ほど注意が必要です。

ブリ、ヒラメ、カレイ、川魚も要注意だ。


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NEWSポストセブン 2013年8月30日(金)より
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福島原発の汚染水漏出　
回遊魚や川魚への影響を専門家が指摘

　拡大する福島第一原発の汚染水漏出問題。海産物への影響も心配されるが、まず気をつけたいのは食物連鎖の上位に位置する魚だという。

　琉球大学の矢ヶ崎克馬名誉教授はこう話す。

「汚染された魚を食べた魚はより汚染され、食物連鎖を繰り返すたび放射性物質が濃縮される“生体濃縮”が生じます。カツオやマグロなど大きな魚ほど注意が必要です」

　福島沖の海域は黒潮と親潮などがぶつかり合う豊かな漁場だ。日本近海を行き来する回遊魚も安心とはいえない。

「季節ごとに海洋を広く移動する回遊魚は、汚染の影響を受けにくいとされましたが、実際にはカツオやブリからも放射性物質は検出されています」（矢ヶ崎名誉教授）

　ヒラメ、カレイなどの底魚は生態上、とくに汚染されやすい。東京海洋大学の神田穣太教授が解説する。

「放射性物質を含む汚泥や海洋生物の死骸は、海に沈んで海底に堆積します。海底をうろつく底魚は餌とともに、そうした堆積物を体内に取り込んでしまうのです」

　川魚も要注意だ。

「海の魚は海水に囲まれていて塩分が豊富なので、体の塩分をどんどん抜こうとします。一方で川の魚は真水に住んでいるので塩が貴重であり、一度取り込んだらなかなか出さない。セシウムも塩の一種なので、川魚はセシウムを体内に蓄えやすい。釣りの好きな人は気をつけましょう」（神田教授）

　食卓にとって最後の砦となるのは魚の調理法。何よりの基本は水洗いだ。

「セシウムもストロンチウムも水溶性のため、念入りに洗うことで落とせます」（矢ヶ崎名誉教授）

　水洗いにより5〜6割のセシウムが除去できるという研究報告もある。

※女性セブン2013年9月12日号

2013年8月30日(金)
NEWSポストセブン @niftyニュースより
福島原発の汚染水漏出　回遊魚や川魚への影響を専門家が指摘 - 国内ニュース：@niftyニュース

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